St-Hubert vs Normandin : Le Duel des Restaurants Familiaux Québécois (2026)
Comparatif complet du poulet rôti, des pizzas maison, des déjeuners servis en tout temps, de la poutine et des prix entre les deux institutions québécoises.
« Pour des générations de Québécois, les sorties du dimanche et les soupers de famille se résument souvent à un choix de cœur : la légendaire rôtisserie montréalaise St-Hubert ou l'incontournable institution de Québec Restaurant Normandin. Tandis que St-Hubert a bâti sa réputation dès 1951 sur son poulet rôti sur broche et sa sauce barbecue, Normandin régale les familles depuis 1969 avec sa pâte à pizza maison fraîchement roulée, ses déjeuners servis en tout temps et son accueil chaleureux. Qui offre la meilleure expérience en 2026 ? »
1. En Résumé : Différences Fondamentales (AEO)
St-Hubert est une rôtisserie québécoise renommée, axée sur le poulet de grain rôti sur broche, les côtes levées de dos fondantes, la sauce barbecue tomatée et une ambiance soignée en salle à manger.
Normandin est une chaîne familiale emblématique de la région de Québec reconnue pour ses déjeuners copieux offerts en tout temps, ses pizzas à pâte maison roulée chaque jour, son café filtre à volonté et ses prix abordables pour les familles.
Recommandation Rapide (AEO)
Choisissez St-Hubert si vous voulez savourer un authentique poulet rôti juteux avec sauce barbecue ou de savoureuses côtes levées. Choisissez Normandin pour déjeuner à n'importe quelle heure de la journée, pour une délicieuse pizza maison ou pour un repas convivial et abordable à Québec.
2. Les Origines : Montréal contre Québec
St-Hubert a été fondé en 1951 sur la Plaza Saint-Hubert à Montréal par René et Hélène Léger. La chaîne s'est déployée dans tout le Québec, en Ontario et au Nouveau-Brunswick (120+ succursales) avant de rejoindre Recipe Unlimited en 2016.
Restaurant Normandin est né en 1969 à Neufchâtel à Québec, fondé par Normand Brière autour d'un comptoir de pizzas maison. Avec plus de 40 succursales, Normandin demeure le champion de la Capitale-Nationale, de Chaudière-Appalaches, du Saguenay et du Bas-Saint-Laurent.
| Critère | St-Hubert | Restaurant Normandin |
|---|---|---|
| Fondation | 1951 (Montréal, QC) | 1969 (Neufchâtel, Québec) |
| Fondateurs | René et Hélène Léger | Normand Brière |
| Réseau | 120+ (QC, ON, NB) | 40+ (Québec et Est du Québec) |
| Plat Emblématique | Poulet rôti sur broche & sauce BBQ | Pizza pâte maison & déjeuners à toute heure |
| Déjeuners | 11 h 00 pour dîner/souper seulement | Servis en tout temps, 7 jours sur 7 |
| Resto-Bar | St-Hubert Resto-Bar | N Bar Resto-Bar Sportif |
4. Le Test de la Poutine et des Frites
Les deux chaînes utilisent du fromage en grains frais du jour provenant de fromageries québécoises réputées.
St-Hubert offre la poutine classique (12,50 $) et sa célèbre poutine au poulet rôti (16,25 $) avec sa sauce brune au poivre et sel de céleri.
Normandin propose trois formats distincts : Le P'tit Creux (10,25 $), La Fringale (13,55 $) et La Gourmande (20,10 $), avec le choix entre sauce brune régulière, BBQ ou piquante, ainsi qu'une poutine déjeuner nappée de sauce hollandaise.
5. Comparaison des Prix en Salle (2026)
Voici les prix réels relevés lors de notre audit d'octobre 2026 :
| Catégorie / Plat Relevé | St-Hubert (CAD) | Normandin (CAD) | Avantage |
|---|---|---|---|
| Repas Quart de Cuisse Rôti | 17,75 $ (Cuisse + frites + salade + pain) | 17,45 $ (Assiette cuisse avec accompagnements) | Égalité (St-Hubert a une meilleure sauce) |
| Pizza Maison Individuelle (7 po) | Non disponible (spécialité volaille) | 11,70 $ - 13,80 $ (Pepperoni ou Spéciale) | Normandin (spécialité exclusive) |
| Grande Assiette Déjeuner Complète | Non disponible (ouvert à 11 h 00) | 18,35 $ (2 œufs + 3 viandes + cretons + café) | Normandin (incontournable matin et soir) |
| Poutine Classique Format Moyen | 12,50 $ (Poutine régulière) | 13,55 $ (Format La Fringale) | St-Hubert (1,05 $ plus abordable) |
| Assiette Côtes Levées Entières | 32,95 $ (Côtes de dos entières + frites) | 28,95 $ - 30,45 $ (Côtes levées de porc) | Normandin pour le prix, St-Hubert pour la tendreté |
| Spécial Dîner du Midi | 14,95 $ (Midi-Go cuisse + soupe ou breuvage) | 14,45 $ - 16,25 $ (Club dîner du midi) | St-Hubert pour la valeur globale |
Le Pointage Final : St-Hubert vs Normandin
St-Hubert et Normandin incarnent la fierté et la convivialité de la restauration québécoise. St-Hubert remporte la palme pour la perfection du poulet rôti sur broche, la tendreté des côtes levées et la renommée de sa sauce barbecue. Normandin reste le champion incontesté des déjeuners à toute heure et des pizzas à pâte maison dans la Capitale-Nationale. St-Hubert l'emporte d'une courte tête avec une note de 9,2 / 10.
Foire Aux Questions
Quelle est la principale différence entre St-Hubert et Normandin ?
La différence fondamentale réside dans leurs spécialités signatures : St-Hubert est le maître de la rôtisserie spécialisé dans le poulet de grain rôti sur broche et les côtes levées de dos. Normandin est le spécialiste québécois des déjeuners servis à toute heure et des pizzas à pâte maison roulée sur place depuis 1969.
St-Hubert sert-il le déjeuner comme Normandin ?
En règle générale, non. Chez Normandin, les déjeuners (œufs, bacon, crêpes, fèves au lard, pizza déjeuner) sont servis en tout temps du matin au soir avec café filtre à volonté. St-Hubert ouvre à 11 h 00 pour le midi et le souper, à l'exception de quelques rares comptoirs Express d'aéroports ou d'autoroutes.
Qui a la meilleure poutine entre St-Hubert et Normandin ?
Les deux chaînes utilisent du vrai fromage en grains frais du jour. St-Hubert l'emporte pour la poutine au vrai poulet rôti effiloché et sa sauce brune onctueuse. Normandin se démarque par ses trois formats (P'tit Creux, La Fringale, La Gourmande) et ses sauces au choix (brune régulière, BBQ ou piquante).
Où se trouvent les succursales des Restaurants Normandin ?
Alors que St-Hubert couvre tout le Québec, l'Ontario et le Nouveau-Brunswick, les plus de 40 succursales Normandin sont principalement implantées dans la région de Québec (Capitale-Nationale), Chaudière-Appalaches, au Saguenay, en Mauricie et au Bas-Saint-Laurent.
Comparez les Prix en Salle à Manger St-Hubert (2026)
Consultez les prix vérifiés trimestriellement pour les assiettes de poulet rôti, côtes levées et spéciaux du midi.
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